Как правильно хранить чеснок, чтобы он был крепкий всю зиму

Никогда мне не удавалось сохранить чеснок с осени до весны. Не получалось, не умела, не могла, чего-то не знала.

До пенсии дожила, а сохранить чеснок не научилось. Было такое, что и чеснок хороший, и хранился хорошо, но его еще до нового года съедали. Семья была большая, а какой борщ без сала с чесноком?

А бывало и так, что не успела заложить на зимовку, а он начинал портиться. То сгниет раньше времени, то высохнет, а то в ноябре молодой прямо прорастать начинал. А все почему? От неправильного хранения.

В этом году к хранению чеснока в домашних условиях я подошла основательно.

Купила очень хороший, красивый, чистый, тугой, крепкий чеснок в самом конце августа и поставила его на балкон, прикрыв полотенцем.

Там в тени он стоял до настоящего времени. А тут передали заморозки и я принесла его в квартиру. 5 кг это не мало. Придется мне поварить борща этой зимой. Мало борща варить не умею, а много получается очень вкусно. Продавать бы... Если что - обращайтесь. Гарантирую, такого вкусного вы никогда не пробовали. Не хвастаюсь, а констатирую...

И так, принесла я свой чеснок домой, посушила пару дней на теплом подоконнике, снизу батарея, а дальше что?

А дальше давай изучать интернет на эту тему.

А интернет мне выдает, что для правильного хранения чеснок надо готовить еще с грядки. А где взять ту грядку, если он уже готовым прямо домой приехал!

Оказывается, чеснок можно перекрутить на мясорубке или в комбайне и заморозить. Могу точно сказать, что редкая вонючая дрянь получается. Нет, все на любителя, но блин же ж, я однажды это сделала из мелкого всякого, тоже была начиталась. Да и зачем хороший чеснок мясорубить и морозить, если он живой в сотни раз вкуснее и полезнее.

Меня в панику привела информация о том, что чеснок рекордсмен по срокам хранения. КАК? Как его хранят? Где?

В деревне я знаю, как хранят. Я видела, как и где хранили чеснок бабушка и мама. Там все просто. Вырвали в конце лета, занесли на чердак, высушили, а как выдался дождливый день в сентябре, сняли, очистили, повязали в косы и за печку повесили. Там тепло, сухо, в меру светло. Он и висит там до нового урожая. И у всей деревни там висел чеснок. Но в городе печки нет.

А тут в интернетах целые трактаты и научные статьи написаны по хранению чеснока. Кто в коробки из под обуви складывает и мукой пересыпает, кто солью в старых колготках пересыпает, кто в корзинах плетенных сверху кухонных шкафчиков ставит, кто на верхних полках одежного шкафа хранит, кто в холодильнике, кто в погребе...

Начиталась я и задумалась...

С этими думами и пошла вечером к соседке по очень важному делу. Думаю, а дай-ка я спрошу у нее. Она немножко постарше, значит немножко опытнее, дачница заядлая, чеснок у нее даже поздней весной есть и даже летом, если не съели.

Говорю, делись-ка, дорогая моя, секретами и заговорами по хранению чеснока.

А она говорит, заговоров и секретов нет. Коробка, туалет, полка. И стоит себе он там ровненько.

Я в туалет поставить не могу, у нас там трубы и жара, а у соседки труб нет и прохладно.

Пошла примерную температуру искать в своей квартире. У меня с легкой прохладцей оказалась кладовка.

Туда я и поставила 5 кг чеснока в деревянном ящике с большими отверстиями для вентиляции. Надеюсь, храниться будет хорошо.

Ну, и главное. Чеснок надо хранить в сухом, прохладном и темном месте. А как и в чем - дело каждого!